Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Giraudo, Miguel

Integrantes de las emulsiones : aprobado por Resolución del Consejo Departamental del 6/5/09 - 1ra. ed. - Buenos Aires : UNLa, 2010. - 160 p. : (2 tbls. Volúmenes) - Las emulsiones y los alimentos : una mirada tecnológica con aplicación práctica .

ISBN: 9789871326433 $339.5

Subjects--Topical Terms:
ACEITES COMESTIBLES
ACEITES VEGETALES
ACEITES Y GRASAS
ADITIVOS ALIMENTARIOS
AGUA
ALIMENTOS
COMERCIALIZACION
INDUSTRIA DE ACEITES Y GRASAS
PROPIEDADES FISICAS
PROPIEDADES QUIMICAS
PROTEINAS

Subjects--Geographic Terms:
DOCUMENTOS TEORICOS O METODOLOGICOS

Subjects--Index Terms: EMULSIONES

Dewey Class. No.: 664.3 522v1