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| 082 | 0 | _a664.3 522v1 | |
| 100 | 1 | _aGiraudo, Miguel | |
| 245 | 1 | 0 |
_aIntegrantes de las emulsiones : _baprobado por Resolución del Consejo Departamental del 6/5/09 |
| 250 | _a1ra. ed. | ||
| 260 |
_aBuenos Aires : _bUNLa, _c2010. |
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| 300 |
_a160 p. : _btbls. _a(2 _fVolúmenes) _3Impreso |
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| 490 | 0 | _aLas emulsiones y los alimentos : una mirada tecnológica con aplicación práctica | |
| 650 | 4 | _aACEITES COMESTIBLES | |
| 650 | 4 | _aACEITES VEGETALES | |
| 650 | 4 | _aACEITES Y GRASAS | |
| 650 | 4 | _aADITIVOS ALIMENTARIOS | |
| 650 | 4 | _aAGUA | |
| 650 | 4 | _aALIMENTOS | |
| 650 | 4 | _aCOMERCIALIZACION | |
| 650 | 4 | _aINDUSTRIA DE ACEITES Y GRASAS | |
| 650 | 4 | _aPROPIEDADES FISICAS | |
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| 651 | 4 | _aDOCUMENTOS TEORICOS O METODOLOGICOS | |
| 653 | _aEMULSIONES | ||
| 700 | 1 | _aMarkowski, Irene | |
| 700 | 1 | _aMenéndez, Juan | |
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