Investigar la causa por la que es tan facil quemarse el paladar al comer pizza, puede ser punto de partida de interesantes consideraciones termodinamicas, y la aceituna en la copa de martina, el comienzo de un viaje retrospectivo a traves de una serie de importantes conquistas tecnológicas: cualquier pretexto es bueno para que el distinguido biofísico Harold Morowitz nos lleve con humor de lo mas particular a lo mas general, de la anécdota cotidiana a las leyes universales.