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Giraudo, Miguel

Las emulsiones en la práctica : Resolución del Consejo Departamental del DDPyT del 6/5/2009 - 1§ ed. - Buenos Aires : UNLa, 2011. - 110 p. : (2 tbls., gráfs. Volúmenes) - Las emulsiones y los alimentos : una mirada tecnológica con aplicación práctica .

ISBN: 9789871326648 $339.5

Subjects--Topical Terms:
ACEITES Y GRASAS
ADITIVOS ALIMENTARIOS
ALIMENTOS
COMERCIALIZACION
HORTALIZAS
JUGOS DE FRUTAS
LECHE
PROPIEDADES QUIMICAS

Subjects--Geographic Terms:
DOCUMENTOS TEORICOS O METODOLOGICOS

Subjects--Index Terms: EMULSIONES MARGARINAS

Dewey Class. No.: 664.3 522v2