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Determinación de diastasa en la miel

Por:

Bianchi, Eduardo Mario

Colaborador(es):

Universidad Nacional de Santiago del Estero. Centro de Investigaciones Apícolas

Idioma: Español Detalles de publicación: Santiago del Estero : Universidad Nacional de Santiago del Estero, 1993.Descripción: 16 p. : gráfs., ilTema(s):

Clasificación CDD:

638.16 577de

Resumen: Se presenta en este texto un método simple para aquellos que no cuentan con la implementación cómoda de un laboratorio y quieren determinar la cantidad aproximada de diastasa, a fin de poder valorar la calidad del miel.

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Se presenta en este texto un método simple para aquellos que no cuentan con la implementación cómoda de un laboratorio y quieren determinar la cantidad aproximada de diastasa, a fin de poder valorar la calidad del miel.

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