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Trayectoria y demandas tecnológicas de las cadenas agroindustriales en el Mercosur ampliado - cereales : trigo, maíz y arroz

Por:

Scarlato, Guillermo

Colaborador(es):

Idioma: Español Detalles de publicación: Montevideo : BID, 1999.Edición: 1º ediciónDescripción: 9 p. : gráfs., diagrsTema(s):

Clasificación CDD:

Resumen: Este estudio se focaliza en las demandas tecnológicas de tres cadenas agroindustriales cerealeras en el Cono Sur (Argentina, Bolivia, Chile, Paraguay y Uruguay), involucandro los siguientes cultivos e industrias: Arroz, molinos de arroz; Maíz, fábricas de raciones, molienda por vía seca y molienda por vía húmeda; Trigo harinero y duro, molinos harineros y candealeros, panificación artesanal e industrial, fábricas de pastas frescas y secas, industrias de galletitas.

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Este estudio se focaliza en las demandas tecnológicas de tres cadenas agroindustriales cerealeras en el Cono Sur (Argentina, Bolivia, Chile, Paraguay y Uruguay), involucandro los siguientes cultivos e industrias: Arroz, molinos de arroz; Maíz, fábricas de raciones, molienda por vía seca y molienda por vía húmeda; Trigo harinero y duro, molinos harineros y candealeros, panificación artesanal e industrial, fábricas de pastas frescas y secas, industrias de galletitas.

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